穿越之木薯安全食用指南

穿越之木薯安全食用指南

（剧毒警告！ 苦木薯致死量≈50g生薯，必须严格处理）

一、木薯毒性原理

• 致命成分：亚麻仁苦苷 → 体内分解为氢氰酸（HCN）

• 苦木薯：含毒量高（≈300mg/kg）

• 甜木薯：含毒量低（≈50mg/kg，仍须处理）

二、古代去毒四法（按紧急程度选）

方法1：削皮+浸泡+煮（最快3天）

适用：甜木薯（家庭少量）

graph TD  
    A  
    B --> C  
    C --> D  
    D --> E  

关键：
✔ 外皮含毒90%，必须削净
✔ 煮时开盖让HCN挥发

方法2：发酵法（5-7天）

适用：苦木薯/大批量加工

1. 石磨磨浆 → 布袋压榨去毒汁  
2. 渣饼发酵3天（微生物分解毒素）  
3. 蒸/烤成糕饼（如东南亚"Tapai"）  

优势：可长期保存

方法3：晒干/烟熏（7天+）

• 日晒法：切薄片暴晒5天（紫外线降解毒素）

• 烟熏法：熏烤3天（热带部落常用）

方法4：应急解毒（疑似中毒）

+ 灌服椰汁/甘蔗汁（含糖分拮抗HCN）  
- 勿催吐！避免二次伤害  

三、生死禁忌

⚠️ 绝对禁止：

• 生吃/半熟食用（尤其苦木薯）

• 用浸泡水煮饭（毒素浓缩）

• 孕妇儿童食用未充分处理的木薯

⚠️ 中毒症状（1小时内发作）：
→ 头晕/呕吐 → 呼吸困难 → 抽搐昏迷

四、质检标准

五、穿越者笔记

1. 历史考据：

   • 中国最早记载：清道光《植物名实图考》

   • 南美原住民用蚂蚁检验法（活蚁拒食含毒木薯）

2. 加工延伸：

   • 无毒化后可酿木薯酒（非洲传统）

   • 淀粉提取法同《天工开物》记载的葛粉工艺

（按此法处理，木薯可成乱世救命粮！）